Hereinspaziert in unsere Hofkäserei
Unser Milchviehbetrieb liegt im nördlichen Waldviertel nahe der tschechischen Grenze. Der Hof wird schon seit mehreren Generationen von unserer Familie bewirtschaftet.
Erst vor einigen Jahren habe ich, Martin Rausch, nach einem Kurs in Wieselburg mit der Milchverarbeitung begonnen. Unsere hofeigenen Kühe liefern die Milch, die Hälfte davon wird direkt in der Hofkäserei weiterverarbeitet. Erlesene Kräuter und Gewürze geben unseren Milch- und Käseprodukten das gewisse Extra. Unser ganz persönliches Erfolgsrezept, das unseren Produkten einen einzigartigen und individuellen Charakter verleiht.
Durch die liebevolle Pflege unserer Kühe sowie die sorgfältige Verarbeitung der Milch entstehen traditionelle und innovative Produkte für Genießer!
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Viel Freude beim Stöbern
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Was Milchprodukte anbelangt, sind wir breit aufgestellt, da wir uns allen Facetten des kostbaren Guts bedienen. Von Aufstrichen über unzählige Käsevariationen, Joghurts, Frischkäse-Schmankerl, Topfencremen und klassischer Milch reicht unser derzeitiges Sortiment.
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Unsere mehrfach preisgekrönten Produkte bezeugen die einmalige und hervorragende Qualität unserer Erzeugnisse und bekräftigen unseren Leitspruch „Qualität geht vor Quantität“. Besonders stolz sind wir auf das Kasermandl für unseren Landtopfen.
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Wenn auch Sie sich von unseren Produkten überzeugen wollen, probieren Sie unsere Schmankerl doch einmal selbst. Wir sind sehr stolz darauf, dass unsere Produkte bereits in acht regionalen Geschäften ihren fixen Platz gefunden haben.
Ein kleiner Einblick in unsere Welt
![Kinder mit Heu](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Kinder-mit-Heu-768x512.jpg)
![Gute Laune](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Gute-Laune.jpg)
![Bild mit Traktor](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Bild-mit-Traktor-768x512.jpg)
![Frischkäse](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Frischkaese-1.jpg)
![NWK_Hofkäserei Rausch_(c)Martina Siebenhandl_15](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/NWK_Hofkaeserei-Rausch_cMartina-Siebenhandl_15-768x512.jpg)
![Liptauer (2)](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Liptauer-2.jpg)
![Julia im Feld](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Julia-im-Feld.jpg)
![Frischkäse serviert_2](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Frischkaese-serviert_2-768x512.jpg)
![Anstroßen](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Anstrossen-768x512.jpg)
![Sortiment_Joghurts](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Sortiment_Joghurts-768x512.jpg)
![Produktion](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Produktion-768x512.jpg)
![Frischkäse serviert](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Frischkaese-serviert-768x512.jpg)
![Kasermandl-2021](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2021/04/Kasermandl-2021-768x512.jpg)
![Julia serviert am Feld](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Julia-serviert-am-Feld-768x512.jpg)
![cityfoto_download_Genusskrone_NOE0316](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/cityfoto_download_Genusskrone_NOE0316-768x512.jpg)
![cityfoto_download_Genusskrone_NOE0109](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/cityfoto_download_Genusskrone_NOE0109-768x512.jpg)
![cityfoto_download_Genusskrone_NOE0027](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/cityfoto_download_Genusskrone_NOE0027-768x512.jpg)
![Käsevariationen](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Kaesevariationen-768x512.jpg)
![Familie im Maisfeld](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/12/Familie-im-Maisfeld-768x512.jpg)
![Topfencremes in Nest](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Topfencremes-in-Nest-768x512.jpg)
![Claudia mit Kundin](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Claudia-mit-Kundin-768x512.jpg)
![Hendl](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Hendl.jpg)
![Stallgang](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Stallgang-768x512.jpg)
![Ernst bei Stall](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Ernst-bei-Stall.jpg)
![Kühe](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Kuehe.jpg)
![Aufstrichbrote](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Aufstrichbrote.jpg)
![Nachwuchskuh](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Nachwuchskuh.jpg)
![Joghurt Heidelbeere](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/10/Joghurt-Heidelbeere.jpg)
![Prämierungen](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Praemierungen.jpg)
![Produktkorb](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Produktkorb.jpg)
![Katzen](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Katzen.jpg)
![Topfenkäse](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2020/09/Topfenkaese.jpg)
![Übergabe der Diplomarbeit](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2021/04/Uebergabe-der-Diplomarbeit-768x307.jpg)
![NÖN 2021 open_bauernhof_bt1](https://www.hofkaeserei-rausch.at/wp-content/uploads/2021/09/NOeN-2021-open_bauernhof_bt1-768x513.jpg)
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Kasermandl 2024
Beim Kasermandl 2024 in Wieselburg haben wir 2x Gold mit unserem Joghurt Erdbeere und Kräuterfrischkäse Vielflater+Cranbeery, 3x Silber mit unserem Landtopfen, Joghurttopfen und Pfandl Kas
Treffpunkt Bauernhof 2023
Bei den fünf Festen, die wir dieses Jahr veranstaltet hatten, hatten wir zudem Vereine eingeladen, um für den Ausschank zu sorgen und eine fröhliche Atmosphäre
Ein Blick hinter die Kulissen
Vielen Dank an den ORF für diesen Filmbeitrag!