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Hereinspaziert in unsere Hofkäserei

Unser Milchviehbetrieb liegt im nördlichen Waldviertel nahe der tschechischen Grenze. Der Hof wird schon seit mehreren Generationen von unserer Familie bewirtschaftet.

Erst vor einigen Jahren habe ich, Martin Rausch, nach einem Kurs in Wieselburg mit der Milchverarbeitung begonnen. Unsere hofeigenen Kühe liefern die Milch, die Hälfte davon wird direkt in der Hofkäserei weiterverarbeitet. Erlesene Kräuter und Gewürze geben unseren Milch- und Käseprodukten das gewisse Extra. Unser ganz persönliches Erfolgsrezept, das unseren Produkten einen einzigartigen und individuellen Charakter verleiht.

Durch die liebevolle Pflege unserer Kühe sowie die sorgfältige Verarbeitung der Milch entstehen traditionelle und innovative Produkte für Genießer!

Viel Freude beim Stöbern

Was Milchprodukte anbelangt, sind wir breit aufgestellt, da wir uns allen Facetten des kostbaren Guts bedienen. Von Aufstrichen über unzählige Käsevariationen, Joghurts, Frischkäse-Schmankerl, Topfencremen und klassischer Milch reicht unser derzeitiges Sortiment.

Unsere mehrfach preisgekrönten Produkte bezeugen die einmalige und hervorragende Qualität unserer Erzeugnisse und bekräftigen unseren Leitspruch „Qualität geht vor Quantität“. Besonders stolz sind wir auf das Kasermandl für unseren Landtopfen.

Wenn auch Sie sich von unseren Produkten überzeugen wollen, probieren Sie unsere Schmankerl doch einmal selbst. Wir sind sehr stolz darauf, dass unsere Produkte bereits in acht regionalen Geschäften ihren fixen Platz gefunden haben.

Ein kleiner Einblick in unsere Welt

Damit Sie immer am neusten Stand sind

ORF zu Besuch

Am 17. März 2021 fand ein Dreh des ORFs bei uns in der Hofkäserei statt. Wir haben uns sehr über den Besuch gefreut und wollen

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Übergabe der Diplomarbeit

Nach über 340 gemeinsamen Arbeitsstunden der Absolventinnen der Bundeshandelsakademie in Waidhofen konnten wir die druckfrische Diplomarbeit „Dem Käse auf der Spur – die regionale Hofkäserei

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Ein Blick hinter die Kulissen

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Vielen Dank an den ORF für diesen Filmbeitrag!

Qualität liegt uns am Herzen

Deshalb dürfen wir unsere Produkte mit diesen Gütesiegeln kennzeichnen und Sie mit bester Qualität verwöhnen.